Keramični žar na oglje Monolith Classic Buggy
Narejen je iz vročinsko ekstremno odporne keramike in najboljšega nerjavečega materiala po vzoru žara izpred 3000 let. Zaradi debelega sloja keramike je poraba oglja samo 25 - 50% v primerjavi s klasičnim žarom, zunanjost žara pa na dotik veliko hladnejša.
Besoin de plus d'informations sur ce produit?
Envoyer une demande
Keramični žar, ki je najbolj priljubljen za družinsko uporabo in praznovanja. V njem brez težav spečete naenkrat 8 zrezkov ali pa ga uporabite kot krušno peč za peko pic in kruha.
Tehnične lastnosti:
- Velikost rešetke: 46 cm
- Dimenzija ohišja žara (širina x globina x višina): 57 cm x 75 cm x 77 cm
- Celotna dimenzija žara (širina x globina x višina): 120 cm x 75 cm x 122 cm
- Barva: črna
- Podstavek iz nerjavečega jekla
- Kurišče izdelano iz litega železa
- Termometer na pokrovu
- Predal za dimljenje
- Teža: 85 kg
Na njem lahko naenkrat pečete:
- 8 zrezkov,
- 12 burgerjev - sesekljanih zrezkov - pleskavic,
- 6 celih piščancev postavljenih pokonci,
- do 12 kg težke kose mesa.
Direktno pečenje - searing
Tu je rešetka postavljena direktno nad vročim ogljem. Hrano je potrebno med peko obrniti, da je pečena z obeh strani. Hrana je zaradi visoke temperature pečenja bolj sočna, ker zakrknejo pore in se ne izsuši.
Indirektno pečenje - dimljenje
Nad žerjavico je postavljen defletkor toplote, ki zaščiti hrano pred visoko temperaturo. S tem pečete in dimite večje kose mesa, celo ribo in perutnino.
Peka kot v pečici.
Na kermaičnem žaru Flamula lahko pečete vse, kot bi pekli v pečici – uporabite ga lahko za pic, poskusite lahko tudi s kruh – zagotovo bo eden boljših, kar ste jih kdajkoli spekli … Pico se peče pri prej predogretem žaru pri 300°C - 350°C.
Naše keramične žare uporabljajo najboljši kuharski mojstri. Vabljeni v restavracije, kjer lahko preizkusite njihove specialitete, pripravljene na naših najboljših keramičnih žarih.